12月25日、毎年恒例の手作りこんにゃく講習会を開催しました。
お世話人さんからの説明の後、早速作業開始！こんにゃく芋の下処理をしてゆで、やわらかくなったこんにゃく芋とお湯をミキサーにかけ、トロトロになったところに凝固剤を混ぜ合わせます。
それをお椀ですくって大鍋に落とし入れてもう一度ゆで、ゆであがったら水で冷やしてでき上がりです。リピーターさんの参加が多く、手際よく作業が進められ、今年もぷるんぷるんの美味しい手作りこんにゃくが並びました。出来たてのこんにゃくをみんなで試食しながら和やかなひとときも楽しみ、こんにゃくは均等に参加者の皆さんで分け、持ち帰りました。
長年ボランティアでお世話人として教えてくださっている菊池さん、小栗さん、今年もありがとうございました。それから手間をかけて大事に育てたこんにゃくを分けてくださった農家さん、おかげさまで無事開催することができました。ご協力ありがとうございました。